La XXVII edición de la Evaluación de Vinos de San Juan (EVISAN) tuvo su cierre con una destacada Feria Enogastronómica que reunió a bodegas, gastronomía, arte y música en vivo en el Salón Grazia, en Pocito.

Organizada por la Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas de la Universidad Católica de Cuyo, la propuesta convocó a una importante cantidad de público, que pudo disfrutar de los vinos de la nueva añada sanjuanina en un espacio pensado para acercar el trabajo del sector vitivinícola a la comunidad.

La feria contó con la participación de 27 bodegas y emprendimientos vitivinícolas y siete propuestas gastronómicas. Los asistentes pudieron recorrer los diferentes stands, degustar vinos y acceder a distintas alternativas culinarias, en una noche acompañada por jazz, intervenciones artísticas y música en vivo.

Además, quienes adquirieron sus consumiciones tuvieron la posibilidad de participar de una cata privada de Tesis y Graduados, vinos elaborados por la Universidad Católica de Cuyo.

Una nueva añada bajo evaluación

La Feria Enogastronómica marcó el cierre de un proceso que tuvo como eje central la evaluación técnica de los vinos de la cosecha 2026.

En esta edición se analizaron 59 muestras pertenecientes a 18 bodegas, correspondientes a 17 variedades provenientes de cinco valles vitivinícolas de San Juan: Tulum, Zonda, Calingasta, Pedernal e Iglesia.

La evaluación arrojó una mediana de calidad global ubicada entre los 8 y los 9 puntos sobre 10. Entre las variedades analizadas, el Malbec volvió a posicionarse como una de las expresiones más representativas de la vitivinicultura sanjuanina.

Los resultados también permitieron reconocer las particularidades de cada territorio: los vinos provenientes de Iglesia, Pedernal y Calingasta se destacaron por su frescura y acidez natural, mientras que los de Zonda y Tulum presentaron una mayor concentración de color y madurez aromática.

EVISAN se diferencia por no ser un concurso ni establecer rankings entre etiquetas. Las muestras son analizadas a ciegas por un panel de catadores entrenados, con el objetivo de obtener información técnica sobre las características y la calidad de cada añada.

Desde 2023, la Evaluación cuenta además con el patrocinio internacional de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), reconocimiento que acompañó nuevamente la edición 2026.

De esta manera, EVISAN volvió a consolidarse como un espacio académico, técnico y de vinculación con el sector productivo, contribuyendo al conocimiento, la valoración y la promoción de la vitivinicultura sanjuanina.